Hjem » Stekt ris med skinke og erter

Stekt ris med skinke og erter

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Har du ris til overs er stekt ris med skinke og erter en god resterett. Alternativt er det bare å koke ris. Skinke kan byttes ut med kylling eller reker. Lettvint og smakfull, og servert med soyasaus og eller søt chilisaus.

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

4 dl ris - jasmin eller middagsris 250 gr skinke - kokt eller røkt 150 gr erter 2 gulrøtter 2 vårløk 4 egg 2-3 ss solsikkeolje (eller annen nøytral olje) Salt og pepper Soyasaus

FREMGANGSMÅTE

  1. Kok risen etter anvisning på pakken
  2. Kutt gulrøtter og skinke i terninger og snitt vårløken
  3. Varm olje i en stor panne og tilsett grønnsaker og skinke - la det surre i 4-5 minutter
  4. og la dette steke på i en stor panne på middels varme
  5. Tilsett risen og stek videre i fem minutter
  6. Skyv risen til den ene siden av pannen og ha i litt olje
  7. Hell i pisket egg og la det stivne litt før du blander det inn sammen med risen
  8. Server med soyasaus, søt chilisaus og Sriracha, hvis du vil ha en mer spicy variant

Andre favoritter

Ris med erter og mynte

Vårruller med eggeris