Hjem » Tom Ka Gai kyllingsuppe

Tom Ka Gai kyllingsuppe

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Tom Ka Gai kyllingsuppe, en skjønn aromatisk suppe og et helt måltid i en bolle. Perfekt når man føler seg litt uttafor eller bare fyser på noe ordentlig smakfullt

Tom Ka Gai – Thailandsk kyllingsuppe

Antall porsjoner: 2 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

2 kyllingfileer
1 boks kokosmelk
200 gr sopp, gjerne aromasopp
5 dl kyllingkraft
2-3 vårløk
2 stilker sitrongress (eller de på glass)
2 chili
3-4 ts kaffirlime
1 ss galangal - eller 2-3 cm ingefær
2 fed hvitløk
3 ss fiskesaus
1 ts sukker
Salt og pepper
Lime - saft og skall
Frisk koriander

FREMGANGSMÅTE

  • Ha kokosmelk og kyllingkraft i en kjele og kok opp 
  • Tilsett kylling skåret i strimler og gi et kort oppkok
  • Reduser varmen og tilsett sitongress, ingefær eller galangal, kaffirlime, hvitløk, salt og pepper
  • Rør forsiktig og tilsett soppen, fiskesaus, lime saft og skall, vårløk, koriander og chili
  • La småkoke i 20 minutter før du serverer
  • Smak til med salt og pepper

Du kan erstatte kylling med kamskjell eller scampi.

TIPS

Dersom du tilsetter en pakke med nudler får du en fyldigere rett. Server også med nanbrød eller annet brød du liker

Andre favoritter

Thaigryte med kylling i kokos

Thai kyllingsuppe med kokosmelk