Afrikansk lammegryte

by Irén Udnæs

Med denne retten skal vi til Afrika. Nærmere bestemt Nord-Afrika -Marokko, Tunisia eller Algerie. Her er det stor matglede og krydderne får sin velfortjente plass.
Lammegryten eller tagine lages tradisjonelt i en leirgryte så har du den gamle fra 80-tallet stående er dette en perfekt anledning til å ta den frem. Hvis ikke bruker du en gryte.
Dette er også en rett du kan lage av restene fra lammesteken.