2.2K
Agurksalat med chili er en frisk salat som passer perfekt sammen med asiatisk mat. Men også til stekte kjøttretter og fet fisk som laks, ørret og makrell.
Agurksalat med chili er en frisk salat som passer perfekt sammen med asiatisk mat. Men også til stekte kjøttretter og fet fisk som laks, ørret og makrell.
1 agurk
1 rødløk
1/2-1 rød chili
Frisk koriander eller bladpersille
Dressing
1 dl vann
1 ss sukker, helst brunt. Alternativt flytende honning
1/2-1 dl riseddik eller eplesidereddik
Salt og pepper
Skjær agurken på langs og skrap ut kjernen med en teskje - skjær agurken i skiver
Hakk koriander/persille, finhakk løken og skjær chili i tynne skiver - bland sammen med agurken
Rør sammen eddik, vann, sukker, salt og pepper - rør til sukkeret og saltet er oppløst - smak til
Hell dressingen over agurkblandingen og la det gjerne stå noen minutter så smakene får satt seg