Hjem » Asparges med hvitløkssmuler

Asparges med hvitløkssmuler

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Asparges med hvitløkssmuler er en fargerik og smakfull rett. Den passer perfekt som tilbehør til både kjøtt og fisk, eller som en egen forrett. De sprø brødsmulene med hvitløk gir god kontrast til aspargesen, og retten får da ulike teksturer, noe som alltid er et pluss.

Asparges med hvitløkssmuler

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

1 bunt asparges
1/2 dl olivenolje
3 fedd hvitløk
2 skiver brød grovt eller fint
Salt og pepper
Parmesan

FREMGANGSMÅTE

  • Forvarm ovnen til 200 grader
  • Smuldre brødet enten med kniv eller i en foodprosessor
  • Varm oljen i en panne på middels varme og tilsett knuste hvitløksfedd - stek til hvitløken har fått litt farge
  • Fjern så hvitløken fra oljen og tilsett brødet - stek på svak varme til brødet har fått en fin gylden farge og er sprø - rør jevnlig
  • Knekk av enden på aspargesen og skrell den ved behov - legg den på et stekebrett med bakepapir, strø over raspet parmesan og stek til aspargesen er mør og osten er smeltet
  • Anrett aspargesen med brødsmulene på toppen og avslutt med et par klyper havsalt og grovkvernet pepper

Andre favoritter

Hvit asparges med ramsløksmør

Asparges med brunet smørsaus

Asparges med spekeskinke og brie

Kyllingsalat med asparges og blåmuggost

Asparges med reker, egg og hollandaisesaus

Asparges med jordbær

Varmrøkt laks med spinatsaus

Hvit asparges med chorizo og parmesan

Asparges med hvitvinssaus