Asparges med hvitløkssmuler og parmesan er supert tilbehør til både kjøtt og fisk, og er også en spennende forrett i seg selv.
Asparges med hvitløkssmuler
Antall porsjoner: 4
Tilberedningstid:
INGREDIENSER
1 bunt asparges
1/2 dl olivenolje
3 fedd hvitløk
2 skiver brød uten hele korn, eller loff
Salt og pepper
Parmesan
FREMGANGSMÅTE
- Forvarm ovnen til 200 grader
- Smuldre brødet enten med kniv eller i en foodprosessor
- Varm oljen i en panne på middels varme og tilsett knuste hvitløksfedd - stek til hvitløken har fått litt farge
- Fjern så hvitløken fra oljen og tilsett brødet - stek på svak varme til brødet har fått en fin gylden farge og er sprø - rør jevnlig
- Knekk av enden på aspargesen og skrell den ved behov - legg den på et stekebrett med bakepapir, strø over raspet parmesan og stek til aspargesen er mør og osten er smeltet
- Anrett aspargesen med brødsmulene på toppen og avslutt med et par klyper havsalt og grovkvernet pepper