Hjem » Asparges med jordbær

Asparges med jordbær

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Asparges kan tilberedes på mange vis. Asparges med jordbær er en nydelig kombinasjon, men du kan også ha spekeskinke og fetaost ved siden av. 

Asparges med jordbær

Antall porsjoner: 4 personer Tilberedningstid:

INGREDIENSER

1 bunt asparges - Jeg fikk tak i Hvasser asparges 🙂
1 ts salt
2 ss olivenolje
200 gr jordbær
3-4 vårløk
1 kvast basilikum
2 ss balsamico
Salt og pepper
Brødkrutonger

FREMGANGSMÅTE

  • Knekk av nederste del av aspargesen og skrell dem (du kan droppe å skrelle friske, nye asparges)
  • Kok aspargesen i lettsaltet vann i 1-2 minutter - hell av vannet og skyll aspargesen i kaldt vann
  • Del aspargesen i 2 eller 3 og ha over olivenolje
  • Del jordbær i båter, finhakk vårløk og basilikum og bland sammen - Smak til med balsamico, salt og pepper
  • Ha jordbærblandingen sammen med asparges og brødkrutonger

TIPS

Brødkrutonger lager du enkelt selv av det brødet du har tilgjengelig:
Skjær brødet i terninger. Varm en stekepanne med litt smør eller olivenolje og stek brødterningene til de blir sprø og gyldne. Du kan også tilsette litt finhakket hvitløk eller urter i pannen.

Andre favoritter

Asparges med spekeskinke og brie

Asparges med hvitløkssmuler

Kyllingsalat med asparges og blåmuggost

Pavlova med sjokolademarengs

Asparges med reker, egg og hollandaisesaus

Jordbærdrøm med hvit sjokolade

Hvit asparges med chorizo og parmesan

Asparges med hvitvinssaus