Hjem » Arkiv for Irén Udnæs
Author

Irén Udnæs

  • En sommer er over…, men resultatet er alle de gode råvarene vi nå kan kose oss med. Som for eksempel skogens gull – kantarellen. Den gjør seg skikkelig godt på…

  • Luftig og kremet blåskjellsuppe som er laget på kraften fra blåskjellene er rett og slett himmelsk. I denne suppen er det kun et par av skjellene som benyttes. Resten resten kan…

  • I denne retten kokes først rødbetene til de blir møre. Så presses de sammen litt slik at vi får en flate som gir fin stekeskorpe når de stekes. Da blir…

  • Lekkert, rått og smakfullt. Laks på fritert rispapir med fantastisk topping. Superenkelt å lage, og retten imponerer i både smak og utseende. Vel verd å prøve.

  • Tomater i skjønn harmoni. Bruschetta med tomater er et vakkert skue når du mikser røde, grønne, gule, store og små tomater. Sammen med en god olivenolje og flaksalt er denne…

  • Pasta med oliventapenade og tomater er enkel og lettvint hverdagsmat. Men det betyr ikke kjedelig. God oliventapenade og gode tomater er viktig. Tapenaden kan du lage selv, eller kjøpe ferdig…

  • Makrell med fennikel og potetsalat er smaken av sommer. Makrell er best når den grilles eller stekes, og med friskt tilbehør blir dette en suksess. Som tilbehør anbefales en deilig…

  • Det er dumt å kjøpe ferdigprodukter når det er såpass enkelt å lage hjemmelaget fiskegrateng selv. Og når også smaken er så enormt mye bedre, da finnes det ihvertfall ikke…

  • Nok en italiensk herlighet. Tagliata er en biffsalat med ruccola og annet godt. En typisk italiensk rett. Den lages i en fei og kombinasjon av disse råvarene smaker himmelsk. Hva mer kan man…

  • Fargerikt, enkelt og sunt? Med carpaccio av rotgrønnsaker er mulighetene mange. Du trenger er en mandolin, eller en skarp kniv, slik at skivene blir supertynne og ellers de grønnsakene som…