Verdens beste frokost? Så lenge det er litt fyll i smørbrødet passer det også like godt til lunsj, kvelds og til og med til middag. 

1 avokado
2 egg
1 ss olivenolje
1 ts dijonsennep
Salt og pepper
Surdeigsbrød - eller annet brød
Spirer eller urter

  • Lag avokadokremen ved å rense og mose avokadoen med en gaffel - det skal være litt grovt

  • Bland inn dijonsennep, salt og pepper

  • Posjer egget. Jeg synes den vanlige måten er vanskelig så jeg har litt plastfolie i en liten skål, smører det med et par dråper olje og kakker egget i. Surr folien godt sammen og kok eggepakken  i fem minutter

  • Pensle brødet med olivenolje og grill det lett i en panne

  • Legg en god posjon av avokadokremen på brødet og topp med egget og gjerne noen urter eller spirer

Antall porsjoner 2 personer

Tilberedningstid

15 minutter

Ricottatoast med bakte tomater

Ricottatoast med bakte tomater