Hjem » Bakt løk med fennikeltopping

Bakt løk med fennikeltopping

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Oppdag en ny vri på løk med denne deilige retten: bakt løk med smakfull fennikeltopping.

Kombinasjonen av karamellisert løk og sprø, krydret topping gir en nydelig balanse mellom søtt og salt. Perfekt som tilbehør til både kjøtt og fisk, eller som en lett rett i seg selv. Denne enkle oppskriften fremhever sesongens beste råvarer og løfter middagsbordet til nye høyder. Prøv den i dag – dine smaksløker vil takke deg! Prøv også Rømmedipp med karamellisert løk

Antall porsjoner: 2 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

1 løk pr person 2 ss  olivenolje Salt 2 dl kyllingkraft/fond/buljong 4 laurbærblader 1 ts fennikelfrø 1 dl brødrasp eller panko 1 kvast urter - salvie eller persille

FREMGANGSMÅTE

  • Forvarm ovnen til 200 °C
  • Del løken i to og pensle overflatene med olivenolje - krydre med salt og plasser løken i en ildfast form med snittsiden ned
  • Tilsett kraft og laurbær og tett formen med aluminiumsfolie - stek i ca 1 time til løken er mør

I mellomtiden

  • Rist fennikelfrø i en panne på middels varme til de begynner å dufte - ca 3 minutter. Avkjøl litt
  • Ha frøene sammen med brødrasp eller panko i en morter kjør dette sammen med urter, 2 ss olivenolje og litt salt
  • Ta formen ut av ovnen og snu løken forsiktig slik at snittsiden kommer opp
  • Legg en teskje med topping på hver av løkene og sett formen tilbake i ovnen - steke videre i ca 15 minutter til toppingen får litt farge

Andre favoritter

Tomat, løk og mozzarellastabel

Biffsandwich med karamellisert løk

Ingefær- og honningmarinerte kyllingvinger

Biffsmørbrød med avokado og mozzarella

Løkmarmelade