Hjem » Bakt løk med fennikeltopping

Bakt løk med fennikeltopping

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Denne løken er utrolig smakfull og enkel å lage. De blir bakt lenge i ovnen til de blir møre og fulle av smak. Fennikelfrø piffer opp toppingen og gjør dette til en fantastisk smaksopplevelse. Bakt løk med fennikeltopping er perfekt tilbehør til alle typer kjøtt

Antall porsjoner: 2 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

1 løk pr person
2 ss  olivenolje
Salt
2 dl kyllingkraft/fond/buljong
4 laurbærblader
1 ts fennikelfrø
1 dl brødrasp eller panko
1 kvast urter - salvie eller persille

FREMGANGSMÅTE

  • Forvarm ovnen til 200 °C
  • Del løken i to og pensle overflatene med olivenolje - krydre med salt og plasser løken i en ildfast form med snittsiden ned
  • Tilsett kraft og laurbær og tett formen med aluminiumsfolie - stek i ca 1 time til løken er mør

I mellomtiden

  • Rist fennikelfrø i en panne på middels varme til de begynner å dufte - ca 3 minutter. Avkjøl litt
  • Ha frøene sammen med brødrasp eller panko i en morter kjør dette sammen med urter, 2 ss olivenolje og litt salt
  • Ta formen ut av ovnen og snu løken forsiktig slik at snittsiden kommer opp
  • Legg en teskje med topping på hver av løkene og sett formen tilbake i ovnen - steke videre i ca 15 minutter til toppingen får litt farge

Andre favoritter

Tomat, løk og mozzarellastabel

Biffsmørbrød med avokado og mozzarella

Løkmarmelade