Det er anbefalt at vi spiser fisk to ganger i uken, men det er ikke alltid like lett å gjennomføre. Her er et spennende bidrag til repertoaret som du lager i en fei og som smaker kjempegodt.  Spis retten som dette eller velg tilbehør etter smak - hva med røstipoteter, ris, quinoa

4 torskefileter
2 ss olivenolje
1 beger cherrytomater
2 pk spinat
2 ss smør
1-2 ss sitronsaft
2 dl hvitvin
3-4 ss kapers
1 ts sukker (kan sløyfes)
Salt og pepper

  • Sett ovnen på 200 grader

  • Krydre fisken med salt og pepper og legg filetene i en ildfast form med olivenolje

  • Stek fisken i 12-15 minutter - eller til den er gjennomstekt

  • Smelt smør i en stor stekepanne på middels varme

  • Tilsett sitronsaft, hvitvin, salt og pepper, og kok til væsken er redusert til ca det halve - smak til med mer salt, pepper eller juster med sukker dersom den blir for bitter

  • Tilsett tomater, kapers og la dette surre med i 1-2 minutter. Tilsett så spinaten og bland sammen

  • Server fisken sammen med grønnsakene-  og nyt!

Har du ikke hvitvin for hånden så benytt fiskekraft/fond/buljong

Trenger du flere gode torskeoppskrifter så finner du noen supergode på høyresiden. Anbefaler alle som en 🙂

Antall porsjoner 4 personer

Tilberedningstid

10 minutter

Totaltid20 minutter

 

Vi trenger mange gode fiskeretter å velge mellom. Denne er enkel og kjempepopulær og slår an hos de fleste. Du lager denne på en halvtimes tid og spiser den enten som den er, eller med en deilig urtemos eller kanaripoteter.

Torsk med mais og dressing

Torsk med chorizo og paprikasaus Hvit fisk og chorizo = sant. Torsk, kveite, breiflabb eller styggen selv, steinbit. Og paprikasaus da...! Veldig digg til.

Torsk med chorizo og paprikasaus

Torsk med pestogrønnsaker er en lettlaget rett hvor pestoen topper det hele. Her har jeg valgt pesto av ruccula og vi snakker om en skikkelig lekkerbisken

Torsk med pestogrønnsaker

Fiskepakke eller fisk en Papillote er fantastisk fiskemat hvor alle får hver sin pakke sånn at innholdet kan tilpasses hver enkelt.

Fiskepakke - fisk en papillote