Hjem » Bakt torsk og tomater

Bakt torsk og tomater

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Bakt torsk og tomater er en perfekte kombinasjon som blir til en smakfull, lett og lekker rett. Her er det en hvitvinssaus og fullkornsris som følger retten, men man benytte hvilken som helst hvit fisk, og tilbehøret kan være både ris, pasta eller poteter.

Bakt torsk med tomater og fullkornsris

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

4 torskefilet á ca 150-200 gr per person 2-3 fedd hvitløk 1 beger cherry- eller miniplommetomater 3 ss olivenolje Salt og grovkvernet pepper 1 liten løk 1 dl hvitvin 2 dl kyllingkraft/fond/buljong 1 ss tomatpuré

FREMGANGSMÅTE

  1. Forvarm ovnen til 200°  - kok ris etter anvisning på pakken
  2. Del tomater og hvitløk i båter
  3. Legg et stykke bakepapir i en form og ha fiskefiletene, hvitløksbåter- og tomater i formen - ringle over olivenolje, og krydre godt med salt og grov pepper. Bak i ovnen i 15-18 minutter til fisken er gjennomstekt. Den skal være hvit og flake seg.
  4. Mens fisken baker lages sausen Hakk løken og stek den på middels varme i olivenolje til den blir blank Tilsett hvitvin, kyllingbuljong og tomatpuré og kok opp. La det småkoke i fem minutter og kjør den glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper
  5. Server fisken med fullkornsris, pasta eller poteter

Andre favoritter

Torsk med bakt gulrotpuré

Ricottatoast med bakte tomater

Kylling og ris i form

Middelhavstorsk

Bakte cherrytomater

Torsk med bacon og gulrotstuing

Torsk med pesto

Risotto

Risi e Bisi – ris og erter

Risotto fra Cinque Terre