Bakt torsk og tomater

Name: Bakt torsk med tomater og fullkornsris
Yield: 4
Cuisine: internasjonalt
Ingredients: 4 torskefilet á ca 150-200 gr per person 2-3 fedd hvitløk 1 beger cherry- eller miniplommetomater 3 ss olivenolje Salt og grovkvernet pepper 1 liten løk 1 dl hvitvin 2 dl kyllingkraft/fond/buljong 1 ss tomatpuré

av Irén Udnæs 16/04/2023

Skriv ut oppskriften

Bakt torsk og tomater er en perfekte kombinasjon som blir til en smakfull, lett og lekker rett. Her er det en hvitvinssaus og fullkornsris som følger retten, men man benytte hvilken som helst hvit fisk, og tilbehøret kan være både ris, pasta eller poteter.

Bakt torsk med tomater og fullkornsris

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid: 45 minutter

INGREDIENSER

4 torskefilet á ca 150-200 gr per person 2-3 fedd hvitløk 1 beger cherry- eller miniplommetomater 3 ss olivenolje Salt og grovkvernet pepper 1 liten løk 1 dl hvitvin 2 dl kyllingkraft/fond/buljong 1 ss tomatpuré

FREMGANGSMÅTE

Forvarm ovnen til 200° - kok ris etter anvisning på pakken
Del tomater og hvitløk i båter
Legg et stykke bakepapir i en form og ha fiskefiletene, hvitløksbåter- og tomater i formen - ringle over olivenolje, og krydre godt med salt og grov pepper. Bak i ovnen i 15-18 minutter til fisken er gjennomstekt. Den skal være hvit og flake seg.
Mens fisken baker lages sausen Hakk løken og stek den på middels varme i olivenolje til den blir blank Tilsett hvitvin, kyllingbuljong og tomatpuré og kok opp. La det småkoke i fem minutter og kjør den glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper
Server fisken med fullkornsris, pasta eller poteter

Bakt torsk og tomater

Bakt torsk med tomater og fullkornsris

INGREDIENSER

FREMGANGSMÅTE

Andre favoritter