Det er lite som er så godt som en skikkelig biff i ny og ne, men noen ganger kan en solid biffmiddag bli omfattende å lage i stand. Det er da du skal lage deg et herlig biffsandwich med karamellisert løk – for løk er biffens beste venn. Nam nam… og velbekomme
300-350 gr biff - entrecote, mørbrad eller flat iron steak
Salt og pepper
Baguette eller annet brød
Ost - f.eks Brie eller Camembert
2 løk
2 ss eplecidereddik
1 ts sukker
Pass på at kjøttet har romstemperatur
Skjær løken i skiver og stek den i smør på middels varme til den får en gyllen farge
Tilsett sukker og la det surre i et par minutter før du tilsetter eplesidereddik - la det stå i ytterligere noen minutter
Salte og pepre biffen og stek den på høy varme i et par minutter på hver side - la biffen hvile i noen minutter
Forvarm ovnen til 250 grader
Del brødet i to og legg kjøtt, løk og et par skiver med ost på den ene skiven og stek den under grill til osten har smeltet
Server som den er eller med for eksempel søtpotetchips
