Dette er en skikkelig lekkerbisken som tar minimalt med tid å lage. Biff med avocadosalsa og mozzarella er dessuten en super rett å servere når du får gjester – eller når du vil kose deg litt ekstra
Biffsmørbrød med avokadosalsa og mozzarella
INGREDIENSER
150 gr biff pr smørbrød - entrecote, ytrefilet mørbrad, flatbiff
2 løk
1 ts brunt sukker
1 ss hvitvinseddik
1 pk fersk mozzarella
Salt og pepper
Surdeigs- eller landbrød
Avokadosalsa:
1 avokado
1 tomat
1/2 rødløk
1 fedd hvitløk
1 ss sitronsaft
1 ss dijonsennep
5 ss olivenolje
Salt og pepper
FREMGANGSMÅTE
-
Skjær løken i tynne skiver og stek til den får gylden farge - tilsett sukker og eddik mot slutten - hold varm på lav varme
-
Mos innmaten av avokadoen med en gaffel. Finhakk resten av ingrediensene til salsaen og bland godt sammen - smak til med sitronsaft, sennep, salt og pepper
-
Del kjøttet på langs eller bank det flat med en kjøtthammer
-
Krydre biffene med salt og pepper og stek dem på høy varme i 1-2 minutter på hver side
-
Legg umiddelbart en skive mozzarella oppå biffen - la kjøttet hvile til brødet er ferdig
- Pensle brødskivene med litt olje og grill de lett i en panne. Dander elementene til et lekkert smørbrød
TIPS
Godt tilbehør er sprøe ovnsstekte poteter eller parmesanpoteter