Hjem » Blåskjell i hvitvin

Blåskjell i hvitvin

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Blåskjell er billig luksus så vi kan unne oss disse godsakene ofte. Blåskjell i hvitvin er klassisk og gjerne med pommes frites ved siden av. Enkelt, raskt og supergodt.

Blåskjell i hvitvin

Antall porsjoner: 2 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

1 nett blåskjell
4 sjalottløk
½ fennikel
2 fedd hvitløk
½ l fiskekraft/buljong
2 dl hvitvinseddik
Olivenolje
Bladpersille

FREMGANGSMÅTE

  • Rens blåskjellene under kalt vann. De som ikke lukker seg skal du kaste.
  • Skjær fennikel og løk i skiver, og stek dette på middels varme til løken blir blank - tilsett finhakket hvitløk, og la det surre med i ca ett minutt
  • Tilsett kraft og hvitvin og la det småkoke i fem minutter
  • Tilsett blåskjellene, legg på et lokk og kok opp. La det hele koke i 2-3 minutter. (de som ikke åpner seg kastes)
  • Avslutt med et dryss persille, og server med godt brød og smør eller pommes frites

TIPS

For en kremet blåskjellsuppe tilsetter du 1-2 dl fløte sammen med kraften. Prøv også denne guddommelig gode blåskjellsuppen

Andre favoritter

Blåskjell med curry og kokosmelk

Bruschetta med edamamebønner

Pasta med pesto og kylling

Torsk med pesto

Grillet paprika med burrata

Pasta bolognese

Middelhavstorsk

Pasta Carbonara

Pasta med sitron og krutonger

Historien om Pizza