Fisk og skalldyr

Skalldyrsuppe med reker og blåskjell er en fantastisk skalldyrsuppe som slår alle rekorder. En luksuriøs suppe på restaurantnivå. Da sier det seg selv at den garantert vil slå an i …

Stekt torsk med bakt gulrotpuré og urtevinaigrette. Det spesielle her er at jeg baker gulrøttene i ovnen i stedet for å koke dem, før jeg lager pureen. Det gir en …

Laks siracha med brokkoliris er en rett som kombinerer den delikate smaken av laks med den livlige krydderheten fra sirachasausen. Dette servert på en seng av næringsrik brokkoliris, og en …

Hemmeligheten bak en perfekt risotto er god kraft, vin og en raus mengde parmesan. Krabbe passer utmerket i risotto og retten toppes med et par lekre kamskjell. Med risotto med …

Grillet sjøkreps med ramsløksmør er et festmåltid. Og en perfekt forrett. Er det ikke ramsløksesong kan den erstattes med persille- og hvitløkssmør. Samme metode kan benyttes for både hummer og …

Laksetartar med kremet salat er ikke bare veldig godt, det er også veldig enkelt og lage. Og om ikke det var nok, så ser det lekkert ut. Dette er en …

Dette vil jeg kalle en utsøkt kremet blåskjellsuppe med hvitvin og et hint av cayennepepper. En suppe av ypperste klasse – luftig og lekker. Perfekt som forrett, men større porsjon …

Med sin friske smak er laks med sitrus-relish en spennende fiskemiddag. Den lave steketemperaturen sikrer saftig og perfekt tilberedt laks, og kombinasjonen av disse ingrediensene skaper en fin balanse mellom …

Krabberøre i avokado er superenkelt å lage, og en svært god forrett. Bland sammen røren, fyll den i avokadoen og vipps så er retten klar. Sunn og rask forrett eller …

Her har vi en nydelig kremet laksesuppe med fennikel, og flere andre gode ingredienser. Suppen er både lettlaget og full av sunne råvarer. Den smaker herlig som den er, men …