Hjem » Kjøtt » Lam

Lam

  • Det er gøy å eksperimentere med ulike smakskombinasjoner. Her er det lammekoteletter eller lammecarré som får en fin vri. Indiske krydder skal i denne oppskriften få sette sitt preg på…

  • Urtestekt lammefilet eller oksefilet er en helt fantastisk festmiddag. Oppskriften passer like godt til lam som til okse og svinekjøtt. Både stek og fileter. Lokket av urter og krydder gir…

  • Oppskrift på lammeskank med potet- og sellerimos. Lammeskank blir fantastisk godt når de får stå å godgjøre seg lenge i ovnen eller i gryta, sammen med ingredienser som passer perfekt.…

  • Lettvint oppskrift på köfter med tabbouleh. Dette er smaken av Midtøsten på sitt aller beste. Her kan du benytte kjøttdeig av enten okse, lam eller kylling. Tabbouleh får blant annet…

  • Nanpizza må bare prøves og jeg tipper det blir en megahit. Her får vi en magisk blanding av smaker hvor Europa møter Østen, og du lager den på under halvtimen. Vil…

  • Chimichurri er en fargerik saus, opprinnelig fra Argentina, som passer til det meste av kjøtt. Den kan også benyttes som marinade. Chimichurri er det mange kaller den ‘nye’ pestoen så…

  • Når det er lammesesong er lammeskanker en nydelig delikatesse. Og dette er mat til fest og feiring. Lammeskank med rotgrønnsaker skal stå i to-tre timer i ovnen. Det gir deg…

  • Lam i karri

    av Irén Udnæs

    Lammegryte med et herlig kikk av karri og andre eksotiske krydder. Benytt sjansen når lammesesongen er på sitt best til å lage ulike retter.

  • Med denne retten skal vi til Afrika. Nærmere bestemt Nord-Afrika -Marokko, Tunisia eller Algerie. Her er det stor matglede og krydderne får sin velfortjente plass.Lammegryten eller tagine lages tradisjonelt i…