Tema

Her har jeg laget bruschetta i fire varianter. Selv om det finnes noen klassikere som tomat og basilikum og oliventapenade er det ellers ingen grenser for hva man kan toppe…

Pimientos de Padrón er små grønne paprika fra Spania som vi steker på høy varme og drysser over litt salt. Så enkelt, og så godt. De er vanligvis ganske milde,…

Pasta Cacio e pepe = pasta med ost og pepper. Dette er en av de mest klassiske romerske pastarettene. Og det som skal til for å lage denne denne deilige…

Sprøstekt sopp med aromatiske ingredienser og en deilig kremet saus. Soppgryte med kikerter vegetar er en type rett hvor du ikke tenker på kjøtt.

Tradisjonen tro er det tid for lam i de norske hjem. En rosastekt lammestek med rotgrønnsaker, gode poteter og rødvinssaus, eller et helt lammelår, er og bli gourmetmat for oss…

Chili sin carne er en herlig vegetar gryterett full av smak. At denne ikke har kjøtt merker man ikke, men det er ingenting i veien for å tilsette kjøttdeig hvis…

Semlor er svenske fastelavnsboller. Disse bollene er ganske like de norske, men forskjellen er at de er fylt med deilig mandelmasse. Det kan vi absolutt ta til oss, for fyllet…

Porchetta er en italiensk ribberull som fylles med deilige krydder. Den spises både varm til middag, men er også fantastisk pålegg. Til middag serverer jeg den med ovnsstekte poteter og…

Hjemmelagde vårruller med eggeris er skikkelig kosemat og også en fullverdig middag. Eksperimenter med forskjellig fyll, både kjøtt, fisk og vegetar. Jeg er ikke så glad i fritering så disse…

Coccoli friterte brødboller er en herlighet fra Toscana, vanligvis servert som anti pasti med ost og skinke og akkompagnert av et glass rødvin. Coccoli betyr kos på italiensk og dette er…