Høytid- og tradisjonsmat

Lammeskank med potet- og sellerimos er skikkelig høstmat. Kjøttet får god tid i gryten til det blir mørt og den kremete mosen av potet og sellerirot passer perfekt til den …

Lammestek med rotgrønnsaker er en skikkelig høstmiddag med mørt kjøtt, bakte grønnsaker og fyldig rødvinssaus. Alt passer sammen uten at det trenger å bli spesielt komplisert.Rotgrønnsakene får god tid i …

Boeuf bourguignon er fransk husmannskost på sitt aller beste. Mørt kjøtt får god tid i i gryta sammen med rødvin og kraft. Så tilsettes bacon, løk, sopp og urter. Resultatet …

Urtestekt lammefilet eller oksefilet er en helt fantastisk festmiddag. Oppskriften passer like godt til lam som til okse og svinekjøtt. Både stek og fileter. Lokket av urter og krydder gir …

Gratinert hummer er festmat som ser langt mer avansert ut enn den egentlig er. Hummeren fylles med en kremet saus, toppes med ost og gratineres til overflaten er gyllen. Resultatet …

Andebryst med rotgrønnsaker og løkmarmelade er et fantastisk festmåltid. Mørt deilig kjøtt med god saus og herlig tilbehør som løkmarmelade. Dette er en lettlaget rett, som likevel oser av finesse …

Laks i butterdeig er en klassiker som aldri går av moten – sprø, gyllen butterdeig rundt saftig laks gir en rett som både ser imponerende ut og er enkel å …

Porchetta er en tradisjonell italiensk ribberull fylt med aromatiske urter og krydder, som gir saftig svinekjøtt med sprø svor. Denne delikatessen kan nytes både varm som middagsrett, servert med ovnsstekte …

Det kan være litt vemodig når sommeren går mot slutten, men resultatet er alle de gode råvarene vi kan kose oss med. Som for eksempel skogens gull – kantarellen. Den …

Sjøkreps er dessverre ganske dyrt, men innimellom må man unne seg litt luksus – og da er grillet sjøkreps perfekt! En god hvitvin og et fat med disse, så er …