Bestiller du antipasti i Toscana kan det fort være at du får servert Coccoli sammen med skinke, salami og ost. Coccoli er friterte brødboller og betyr kos på italiensk – …
Italienske fristelser
-
-
Dette er en liten smakfull godbit: Grillet Paprika med Burrata Lengter du etter smaken fra Middelhavet og råvarer som inngår i middelhavsdietten? Da er denne oppskriften et godt svar, og …
-
Porchetta er en tradisjonell italiensk ribberull fylt med aromatiske urter og krydder, som gir saftig svinekjøtt med sprø svor. Denne delikatessen kan nytes både varm som middagsrett, servert med ovnsstekte …
-
La oss på ekte italiensk vis slappe av etter middagen med et par biscotti Cantuccini. Dypp disse herlighetene bit for bit i et glass avkjølt Vin Santo, lukk øynene og …
-
Lager du spaghetti bolognese? No no … det er feil. Det lærte jeg på matkurs i Firenze. Grunnen til dette er nemlig sausen. Ekte bolognese serveres med tagliatelle eller annen …
-
Orecchiette med grønt er en herlig italiensk pastarett som kombinerer smakfulle grønnsaker med den unike teksturen fra orecchiette-pastaen. Denne retten er både enkel å lage og full av ferske ingredienser …
-
Cannelloni er fylte pastarør som gratineres i ovnen og er nok en supergod italiensk klassiker. Ønsker du de vegetar så fyll opp med ost, aubergine, spinat og tomater. Godt det …
-
Det er noe magisk med kjøttboller, og denne retten er fantastisk. Italienske kjøttboller med sopp piffer opp etter en lang dag, er perfekt til helgekosen, eller når det skal feires …
-
Minestronesuppe er en klassisk italiensk rett som er full av smak og næring. Her kombinerer vi det beste fra begge verdener, for i denne oppskriften møter norske grønnsaker italiensk tradisjon. …
-
Carbonara: En Smakfull Reise til Roma Det er ikke fløte i carbonara – bare egg, ost og pastavann, og det er dét som gjør den herlig kremet. Carbonara er mer …