Tapas

Rødbethummus er i utgangspunktet vanlig hummus, men tilsatt rødbeter. Da får vi ikke bare en ekstra dimensjon på smaken, men også en helt magisk farge. Hummusen brukes som vanlig, som …

Ricotta med urter er en allsidig dipp som passer til mye. Selvsagt til grillmat, men også som tilbehør til grønnsaker. Og, ikke minst som topping på ristet brød. Ta de …

Djevelsk gode egg som er en slager på koldtbordet eller som aperitiff. Djevelegg, eller fylte egg, er enkle å lage og røren kan varieres, men tabasco eller chili hører med.

Falafel er kikertboller fra Midtøsten! Denne oppskriften gir deg en smaksrik vegetarrett. Små, gylne kikertboller krydret med fersk koriander, persille og en hint av spisskummen. Perfekte som en del av …

Bestiller du antipasti i Toscana kan det fort være at du får servert Coccoli sammen med skinke, salami og ost. Coccoli er friterte brødboller og betyr kos på italiensk – …

Italiensk brød som smaker himmelsk – og som passer til så mye. Til salat, suppe og tapas, og benytt også focaccia når du lager smørbrød, da blir de ekstra herlige.

Dette er et fint alternativ til vanlig potetsalat. Italiensk potetsalat med oliven og kapers passer spesielt godt til grillmat. Men også til kjøtt og fisk. Server den når potetene fortsatt …

Pimientos de Padrón er små grønne paprika fra Spania som vi steker på høy varme og drysser over litt salt. Så enkelt, og så godt. De er vanligvis ganske milde, …

Dette er en god rett i seg selv, men den passer også godt som tilbehør til kjøtt og fisk

Hva er vel mer ikonisk i meksikansk matlaging enn den herlige og smakfulle guacamolen? Guacamole avokadosalsa er en enkelt blanding av guacamole og salsa. En blanding av modne avokado, tomater, …