Når man lager chili con carne er det kjempelurt å lage dobbelt porsjon for dette smaker enda bedre dagen etter, og kan også fryses.
4 personer
500 gr karbonadedeig
1 rød chili
1 løk
2 fedd hvitløk
1 boks hakkede tomater
1 liten boks tomatpuré
1 ts cayennepepper
1 boks mais
1 boks kidneybønner (eller andre bønner)
30 gr 70% sjokolade
1 ts spisskummin
2 ss olivenolje
2 ss smør
Creme Fraiche
Persille og/eller rødløk til topping
- Grovhakk løken og finhakk hvitløk - stek dette i to minutter på middels varme i litt olje
- Tilsett kjøttet og hakk det fint
- Tilsett finhakket chili, tomater, tomatpuré og krydder
- La det småkoke i 15 minutter
- Tilsett bønner, mais og evt sjokolade
- Smak til med salt, pepper og evt mer chili
Server med hakket rødløk, en dæsj creme fraiche eller rømme, persille og kokt ris
Ønsker en mer hot variant kan du være mer rundhåndet med chilien og også tilsette noen dråper tabasco.
Nachos
Quesedilla
Avocadosalsa
