Chipotle- og kaffemarinerte koteletter med linser

Antall porsjoner: 2 Tilberedningstid: 45 minutter Nutrition facts: 1200 calories 120 fat

4 koteletter
1 pakke/boks linser eller bønner
2 vårløk
1/2 fennikel
1 liten løk

Marinade
2 ss chipotle saus
1 ss kaffe (filter- eller espressomalt)
1 ss honning
1 ts røkt paprikakrydder (smoked paprika)
2 ss olivenolje

Bland sammen chipotlesaus, kaffe, honning, røkt paprika og olje - pensle kotelettene godt med blandingen
Forvarm ovnen til 200 ° C
Skjær løk og fennikel i grove biter og surr det lett i en panne til løken blir myk
Tilsett linser/bønner og la det surre med i ytterligere et par minutter og ha blandingen over i en ildfast form
Fjern mesteparten av marinaden på kotelettene (men ta vare på det) og stek de på høy varme i en panne med litt olje i 1 minutt på hver side slik at de får en fin stekeskorpe
Ha kotelettene over i den ildfaste formen og pensle dem igjen med marinaden - stek i ovnen i 12-15 minutter til kotelettene er gjennomstekt
Strø over snittet vårløk

Det beste er om kotelettene kan stå med marinaden et par timer.

Disse kotelettene passer også godt til å grill