Her får kotelettene følge av smaker du kanskje ikke bruker til vanlig. Marinaden med chipotle og kaffe gir en spennende og herlig smak som er vel verd å prøve.
3-4 koteletter
1-2 pakker/bokser linser eller bønner
2 vårløk
1/2 fennikel
1 liten løk
Marinade
2 ss chipotle saus
1 ss toppet finmalt kaffe
3 ss honning
1 ts røkt paprikakrydder (smoked paprika)
2 ss olivenolje
- Bland sammen chipotlesaus, kaffe, lønnesirup, røkt paprika og olje - pensle kotelettene godt med blandingen og la stå så lenge du har anledning - helst over natten
- Forvarm ovnen til 200 ° C
- Skjær løk og fennikel i grove biter og surr det lett i en panne til løken blir myk
- Tilsett linser/bønner og la det surre med i ytterligere et par minutter og ha blandingen over i en ildfast form
- Fjern mesteparten av marinaden på kotelettene (men ta vare på det) og stek de på høy varme i en panne med litt olje i 1 minutt på hver side slik at de får en fin stekeskorpe
- Ha kotelettene over i den ildfaste formen og pensle dem igjen med marinaden - stek i ovnen i 12-15 minutter til kotelettene er gjennomstekt
- Strø over snittet vårløk
Disse kotelettene kan du også fint lage på grillen
2-3 personer
45 minutter
Fylte koteletter og lun potetsalat
Koteletter i form med oliven og fetaost
