Hjem » Chipotle- og kaffemarinerte koteletter med linser

Chipotle- og kaffemarinerte koteletter med linser

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Her får kotelettene følge av smaker du kanskje ikke bruker til vanlig. Marinaden med chipotle og kaffe gir en spennende og herlig smak som er vel verd å prøve. Chipotle- og kaffemarinerte koteletter er topp å legge på grillen

Antall porsjoner: 2 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

4 koteletter
1 pakke/boks linser eller bønner
2 vårløk
1/2 fennikel
1 liten løk

Marinade
2 ss chipotle saus
1 ss kaffe (filter- eller espressomalt)
1 ss honning
1 ts røkt paprikakrydder (smoked paprika)
2 ss olivenolje

FREMGANGSMÅTE

  • Bland sammen chipotlesaus, kaffe, honning, røkt paprika og olje - pensle kotelettene godt med blandingen
  • Forvarm ovnen til 200 ° C
  • Skjær løk og fennikel i grove biter og surr det lett i en panne til løken blir myk
  • Tilsett linser/bønner og la det surre med i ytterligere et par minutter og ha blandingen over i en ildfast form
  • Fjern mesteparten av marinaden på kotelettene (men ta vare på det) og stek de på høy varme i en panne med litt olje i 1 minutt på hver side slik at de får en fin stekeskorpe
  • Ha kotelettene over i den ildfaste formen og pensle dem igjen med marinaden - stek i ovnen i 12-15 minutter til kotelettene er gjennomstekt 
  • Strø over snittet vårløk

Det beste er om kotelettene kan stå med marinaden et par timer.

Disse kotelettene passer også godt til å grill

Andre favoritter

Koteletter med fersken

Fylte koteletter med lun potetsalat

Koteletter med oliven og fetaost

Koteletter med eple og løk

Sommerkoteletter med gratinert nykål