Hjem » Coccoli friterte brødboller

Coccoli friterte brødboller

av Irén Udnæs

Coccoli friterte brødboller er en herlighet fra Toscana, vanligvis servert med ost og skinke og akkompagnert av et glass rødvin. Coccoli betyr kos på italiensk og dette er virkelig kos.

Florentinerne kjenner disse sprø, luftige bollene i golfballstørrelse utelukkende som coccoli, men fritert deig finnes over hele Italia i forskjellige former, og med forskjellige navn. 

Friggitorier er vanlig i Sør-Italia; calzoni fritti, arancini og andre stekte herligheter er populær lunsjmat på steder som Napoli og Sicilia. 

Andre favoritter