Coleslaw – to ulike varianter

Tradisjonell coleslaw

1/2 hvitkål
1 gulrot
1 syrlig eple
1 stor sylteagurk
1 1/2 dl majones
1 1/2 dl crème fraîche
2 ss sitronsaft
2-3 ss HP-sauce
Salt og pepper

• Finsnitt eller rasp alle grønnsakene
• Bland rømme, majones, sitron og HP-sauce og smak til med salt og pepper
• Bland sammen

Coleslaw med vinaigrette

1/2 rødkål
1 sjalott- eller rødløk
1 gulrot
1 rød chili
1 ss sennepsfrø
2 ss olje
1 ss honning
2 ss eple- eller hvitvinseddik
2 ss hakket koriander

• Finstrimle kål, gulrot, løk og chili
• Varm olje i en panne på middels varme
• Tilsett sennepsfrøene og la de surre til de popper
• Bland oljen med sennepsfrøene, sammen med eddik og honning
• Tilsett hakket koriander og bland dressingen med kålblandingen