Hjem » Djevelegg fylte egg

Djevelegg fylte egg

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Djevelsk gode egg som er en slager på koldtbordet eller som aperitiff. Djevelegg, eller fylte egg, er enkle å lage og røren kan varieres, men tabasco eller chili hører med.

Djevelegg fylte egg

INGREDIENSER

6 egg
3-4 vårløk
1 liten rød løk
5 ss majones
1-2 ts sitronsaft
4-5 ts dijon sennep
Tabasco
Gressløk
Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE

  • Hardkok eggene og avkjøl dem i kaldt vann
  • Del eggene i to og ta ut plommen
  • Bland eggeplommene sammen med sennep, finhakket rødløk og gressløk, og rør godt sammen
  • Smak til med salt og pepper
  • Fyll eggehvitene med noen dråper tabasco, og legg eggeblandingen på toppen

Server som de er eller med tynne strimler av spekeskinke, røkelaks, ansjos eller kaviar, og gjerne et dryss finhakket gressløk