Djevelsk gode egg som er en slager på som tapas, til aperitiffen eller på koldtbordet
6 egg
4-5 vårløk
1 liten rød løk
5 ss majones
1-2 ts sitronsaft
4-5 ts dijon sennep
Tabasco
Gressløk
Salt og pepper
- Hardkok eggene og avkjøl de i kaldt vann
- Del eggene i to og ta ut plommen
- Bland eggeplommene sammen med sennep, finhakket rødløk og gressløk og rør godt sammen
- Smak til med salt, pepper
- Fyll eggehvitene med noen dråper tabaco
- Fyll på med blandingen
Server som de er eller med tynne strimler av spekeskinke, røkelaks, ansjos eller kaviar
