Djevelsk gode egg som er en slager på som tapas, til aperitiffen eller på koldtbordet

6 egg
4-5  vårløk
1 liten rød løk
5 ss majones
1-2 ts sitronsaft
4-5 ts dijon sennep
Tabasco
Gressløk
Salt og pepper

  • Hardkok eggene og avkjøl de i kaldt vann
  • Del eggene i to og ta ut plommen
  • Bland eggeplommene sammen med sennep, finhakket rødløk og gressløk og rør godt sammen
  • Smak til med salt, pepper
  • Fyll eggehvitene med noen dråper tabaco
  • Fyll på med blandingen 

Server som de er eller med tynne strimler av spekeskinke, røkelaks, ansjos eller kaviar