Fristende eggepanne er genialt når du har lyst på noe godt, men ikke orker å stå lenge på kjøkkenet. Hva du har i avgjøres av innholdet i kjøleskapet ditt. Skinke, spekeskinke, salami eller bare grønnsaker som purre, brokkoli, asparges osv.

6 egg
1 1/2-2 dl melk
1 ts salt
1 løk
2 ss gressløk
1 pk bacon
1 kvast timian eller 1 teskje tørket
1 beger cherrytomater

  • Legg tomatene i en ildfast form og stek de på 200 grader i 20 minutter

  • Visp eggene sammen med melk, finhakket gressløk, litt timian og salt

  • Surr hakket løk og bacon i biter i en panne på middels varme

  • Senk varmen og tilsett eggeblandingen - legg på lokk og la det stå til eggene har stivnet

  • Topp med tomatene og server med godt brød

Antall porsjoner 4 personer

Tilberedningstid

40 minutter

Omelett med spinat og feta er herlig hverdagsmat som er gjort i en fei. Power-grønnsaken spinat er stappfull av vitaminer og annet godt som kroppen blir glad av. Her har jeg tilsatt spaghetti fra i går som gir en fin twist på omeletten

Omelett med spinat og fetaost

Grønnsaker i crumble. En herlig blanding av grønnsaker med sprø topping. Bruk det du har av grønnsaker og resultatet er en kjempegod og supersunn rett

Grønnsakscrumble