Enkel carbonara med kjøttboller

av Irén Udnæs 11/04/2023

Enkel carbonara med kjøttboller er en rask måte å lage carbonara på. Det er fordi kjøttbollene lages av den italienske pølsen Salsiccia. Sammen med pepper blir dette en rett med mye smak og aroma.

Antall porsjoner: 2 Tilberedningstid: 30 minutter

INGREDIENSER

300 gr rå salsiccia eller annen rå krydret pølse
20 gr pepper
150 gr tomater - cherry- eller mini plommetomater
150-200 gr pasta
1 egg
1/2 kvast bladpersille
Parmesan (kan sløyfes)

FREMGANGSMÅTE

Press ut innmaten av pølsen og form den som små boller
Krydre bollene godt med nykvernet pepper
Kok pasta etter anvisning på pakken
Visp egget og tilsett raspet parmesan
Stek kjøttbollene og tomatene i litt olivenolje - når pastaen er klar benytt en klype og ha pastaen over i stekepannen - det er fint om litt av kokevannet følger med
Skru av varmen på pannen og tilsett eggeblandingen - rør og bland godt til væsken kremer seg - tilsett litt mer av kokevannet ved behov, og avslutt med å røre inn hakket persille

Enkel carbonara med kjøttboller

INGREDIENSER

FREMGANGSMÅTE

Andre favoritter