Enkel carbonara med kjøttboller

by Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Enkel carbonara med kjøttboller er en rask måte å lage carbonara på. Det er fordi kjøttbollene lages av den italienske pølsen Salsiccia. Sammen med pepper blir dette en rett med mye smak og aroma.

Antall porsjoner: 2 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

300 gr rå salsiccia eller annen rå krydret pølse
20 gr pepper
150 gr tomater - cherry- eller mini plommetomater
150-200 gr pasta
1 egg
1/2 kvast bladpersille
Parmesan (kan sløyfes)

FREMGANGSMÅTE

  • Press ut innmaten av pølsen og form den som små boller
  • Krydre bollene godt med nykvernet pepper
  • Kok pasta etter anvisning på pakken
  • Visp egget og tilsett raspet parmesan
  • Stek kjøttbollene og tomatene i litt olivenolje - når pastaen er klar benytt en klype og ha pastaen over i stekepannen - det er fint om litt av kokevannet følger med
  • Skru av varmen på pannen og tilsett eggeblandingen - rør og bland godt til væsken kremer seg - tilsett litt mer av kokevannet ved behov, og avslutt med å røre inn hakket persille

Andre favoritter

Kylling carbonara

Pasta carbonara med røkelaks

Kofta i curry

Kyllingboller med teriyakisaus

Kjøttboller med tomatsaus