1.7K
Spennede og lekker fennikelsuppe med kamskjell og litt safran. Safranen gir en distinkt smak og setter flott farge på suppen, men kan sløyfes dersom man ikke er fan.
Spennede og lekker fennikelsuppe med kamskjell og litt safran. Safranen gir en distinkt smak og setter flott farge på suppen, men kan sløyfes dersom man ikke er fan.
4-6 kamskjell
1-2 sjalottløk
1/2 purre (kun den hvite delen)
1/2 fennikel
2-3 ss olivenolje
3-4 dl grønnsaks- eller fiskekraft/fond/buljong
2 dl fløte eller matfløte
1/2 ts cajennepepper
1/4 ts safran
1/2 sitron (saften)
Salt og pepper
Urter - gressløk eller persille