Hjem » Fiken med spekeskinke

Fiken med spekeskinke

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Fiken er en spennende råvare og her er den kombinert med spekeskinke og en deilig rømmedressing. Dette blir en fantastisk forrett eller en rett som passer fint på koldtbordet.

Fiken med spekeskinke og nydelig rømmedressing

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

4 fiken
80-100 gr spekeskinke, parma eller serrano
3 ss olivenolje
3 ss balsamico
50 gr pk myk hvit geitost (Snøfrisk)
1 dl rømme
Salat - rukkola eller baby leafs

FREMGANGSMÅTE

Fiknene kan spises uten at de stekes, men det gir en ekstra piff.

  • Forvarm ovnen til 220 grader med grill
  • Del fikenene i båter og legg de i en ildfast form og pensle dem med olje og balsamico - stek i 3-5 minutter
  • Kjør osten og rømmen til en jevn masse i foodprosessor eller med en stavmikser. Smak til med salt og pepper
  • Dandér fiken, spekeskinke og salat på en tallerken og legg på en dæsj dressing

Andre favoritter

Torsk med bakt gulrotpuré

Blomkålsuppe med chorizo

Spekeskinke med selleri- og pepperrotkrem

Asparges med spekeskinke og briefing

Chimichurri