Fiskesuppe med blåskjell

by Irén Udnæs

Verdens mest berømte fiskesuppe er trolig la bouillabaisse fra Sør-Frankrike. Dette er strengt tatt ikke en bouillabaisse, men en av mine absolutte favoritter når det kommer til fiskesuppe. Den er varmende og har en skikkelig spicy touch som aldri slår feil, uansett årstid og anledning.