Hjem » Fiskesuppe med tomater

Fiskesuppe med tomater

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften


Det finnes så mange gode fiskesupper og det er bare å glede seg for dette er en av dem. Fiskesuppe med tomater er varm, spicy, med en himmelsk smak av middelhavet

Fiskesuppe med tomater

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

400 gr torsk eller annen hvit fisk etter ønske
2 fedd hvitløk
1 løk
½ purre
3 gulrøtter
2 rød chili
2 ss tomatpuré
½ l fiskekraft/buljong
¼ l matfløte
2 dl tørr hvitvin
1 klype safran (kan sløyfes)
1 boks hakkede tomater

FREMGANGSMÅTE

  • Strimle eller hakk grønnsakene
  • Fres løk myk i smør, tilsett resten av grønnsakene og la de surre i 10 minutter
  • Tilsett tomatpuré , hvitvin og kraft, og la det småkoke i 10 min
  • Tilsett fløte, safran og tomater - la det småkoke ytterligere 10 min
  • Tilsett fisk i terninger til slutt og la det trekke 3-5 minutter

Pynt med hakket persille en dæsj creme fraishe og server med hvitløksbrød eller annet godt brød

Andre favoritter

Fiskesuppe med smak av Middelhavet