Fylte koteletter med lun potetsalat

by Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Det er ikke så mye som skal til for at selv koteletter blir snaddermat. Fylte koteletter med lun potetsalat er et godt eksempel på det. Ved å fylle kotelettene med ost og spekeskinke får kjøttet en smakfull og ny dimensjon. 

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

4 tykke koteletter
4 skiver spekeskinke, eller annen spekemat
8 skiver Jarlsbergost eller annen ost med litt smak
Salt og pepper

Lun potetsalat
500 gr poteter (helst små)
1 kvast dill
2-3 ss kapers
3-4 vårløk
4 ss olivenolje
2 ss sitronsaft
1 ss dijonsennep
Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE

  • Lag potetsalaten etter denne oppskriften 
  • Lag et snitt i kotelettene på tvers så det dannes en lomme
  • Legg spekeskinke og ost i lommen og lukk igjen med en "tannpirker"
  • Krydre kotelettene med salt og pepper, og stek eller grill de i 4-5 minutter på hver side
  • Senk varmen og la de ettersteke i et par minutter slik at de er gjennomstekt

Andre favoritter

Chipotle- og kaffemarinerte koteletter med linser

Lun potetsalat med dill og kapers

Italiensk potetsalat med oliven og kapers