Hjem » Fransk gratinert løksuppe

Fransk gratinert løksuppe

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Oui, oui, oui! Fransk gratinert løksuppe er en fantastisk, smakfull og varmende suppe. En klassiker som er perfekt en kald høst- eller vinterkveld. Her kommer 80-tallets ildfaste suppeskålene med løvehoder til sin rett. Men er det sånn at de har havnet på loppemarked, så benytt andre ildfaste skåler eller lag suppen i en stor bolle.

Gratinert løksuppe

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

3 løk
4 sjalottløk
2 ss smør
2 fedd hvitløk
7 dl kylling eller kjøttkraft/fond eller buljong
1 dl hvitvin eller sherry
1/2 ts karve
1 ts timian
1 laurbærblad
2 ts salt
Landbrød eller loff
Raspet ost. Her kan du velge hva du liker, alt fra den franske Gruyère til Jarlsberg, Mozarella eller parmesan

FREMGANGSMÅTE

  1. Skjær løken i tynne skiver og fres den på middels varme i smør i en gryte til den har fått en gylden farge. Tilsett finhakket hvitløk mot slutten
  2. Ha i mel, timian, karve og laurbærblad og bland godt. Tilsett kraft og vin og kok suppen på lav varme i 40-50 minutter
  3. Smak til med salt og pepper
  4. Rist brødskivene
  5. Ha suppen over i ildfaste suppeskåler og legg en risten brødskive på toppen - avslutt med raspet ost
  6. Gratinér i ovnen på 250 grader til osten er gyllen

TIPS

Du kan også lage suppen i en stor ildfast bolle. Servér med godt brød og så... O la la...