Gratinert hummer er en skikkelig delikatesse og luksusmat på sitt beste. Også kjent som Lobster thermidor. En rett for fest og når man vil ha det lille ekstra. Samme fremgangsmåte kan benyttes til både kongekrabbe og sjøkreps.
Gratinert hummer er en skikkelig delikatesse og luksusmat på sitt beste. Også kjent som Lobster thermidor. En rett for fest og når man vil ha det lille ekstra. Samme fremgangsmåte kan benyttes til både kongekrabbe og sjøkreps.
1 hummer
1,5 dl fløte
1 ss smør
2 eggeplommer
2 dl raspet ost
2 ss Creme Fraiche (kan sløyfes)
1 ts cayennepepper
1 ts sennep
Sitron
Salt og pepper
Serveres med en båt sitron og fersk loff