Selv en ukedag vil vi spise godt, men gjerne raskt og enkelt tilberedt. Trikset er å lage mange kjøttboller sånn at du når som helst kan trylle frem de deiligste retter. Gratinerte kjøttboller med mozzarella er en av dem.
500 gr karbonade- eller kjøttdeig, (evt bland halvparten med kjøttdeig av svin)
1 skiver tørr loff
1 stort eller 2 små egg
2-3 ss parmesan
1 rød chili
2 fedd hvitløk
Bladpersille
Salt og pepper
1 Mozzarella
2 bokser hakkede tomater eller et glass pastasaus
Pasta
Server med et dryss frisk basilikum, godt brød og pasta eller ris.
I stedet for å ha pasta eller ris ved siden av kan dette kokes ferdig og blandes i formen før gratinering.
