Med smak av middelhavet og ikke minst sommer er den ultimate salaten gresk salat. Denne gangen i et pitabrød med deilig tzaziki som dressing. Med eller uten kylling er gresk salat i pita et herlig og raskt måltid for varme sommerdager. 

4 pitabrød
2 kyllingfilet
100 gr fetaost
10 cherrytomater
1/4 agurk
1 rød løk
10 oliven
Olivenolje
1/2 sitron
Salt og pepper

Tzatziki:
1 beger yoghurt naturell eller gresk yoghurt
1 agurk
2 fedd hvitløk
Salt og pepper
1 ss olivenolje

  • Krydre kyllingfileten med salt og pepper og stek den i litt olje til de er gjennomstekt

  • Del oliven og tomatene i to og skjær løken i ringer. Agurken skjæres i terninger - bland alt sammen med litt olivenolje

  • Tilsett feta i terninger eller smuldret dersom du kjøper hel fetaost.

  • Skjær kyllingen i terninger og bland ale ingrediensene sammen - smak til med litt olivenolje og sitronsaft samt salt og pepper

  • Varm pitabrød i ovnen eller i brødrister

  • Fyll pitabrød med blandingen og så er det bare å kose seg


  • Riv agurken grovt på et rivjern - dryss over salt og la den ligge i et dørslag så vannet renner av.

  • Ha yoghurten i et kaffefilter og la også væsken renne av ca  her i 15-20 minutter

  • Bland agurk og yoghurt med finhakket hvitløk og smak til med salt og pepper. Topp tzazikien med litt olivenolje

Antall porsjoner2-3 personer

Tilberedningstid

40 minutter

Rødbet og fetasalat. Når rødbetene er i sesong bør vi virkelig benytte sjansen å lage noen deilige retter. De er fulle av sunnhet, men det beste er smaken

Rødbet og fetasalat

Salat med melon, feta og tomat

Salat med melon, feta og tomat

Omelett med spinat og feta er herlig hverdagsmat som er gjort i en fei. Power-grønnsaken spinat er stappfull av vitaminer og annet godt som kroppen blir glad av. Her har jeg tilsatt spaghetti fra i går som gir en fin twist på omeletten

Omelett med spinat og fetaost

Ett sikkert vårtegn er at den norske aspargesen er å finne i butikkene og det må vi nyte til fulle. Asparges er næringsrik, kalorifattig, fiberrik, inneholder B-vitaminer og mye, mye mer som er sunt. Best av alt den er god, så benytt sjansen når den er her og lag mange gode retter med asparges. Hva medd en herlig pizza med asparges?

Pizza med asparges og feta

Transelate »