Med smak av middelhavet og ikke minst sommer er den ultimate salaten gresk salat. Denne gangen i et pitabrød med deilig tzaziki som dressing. Med eller uten kylling er gresk salat i pita et herlig og raskt måltid for varme sommerdager.
4 pitabrød
2 kyllingfilet
100 gr fetaost
10 cherrytomater
1/4 agurk
1 rød løk
10 oliven
Olivenolje
1/2 sitron
Salt og pepper
Tzatziki:
1 beger yoghurt naturell eller gresk yoghurt
1 agurk
2 fedd hvitløk
Salt og pepper
1 ss olivenolje
Krydre kyllingfileten med salt og pepper og stek den i litt olje til de er gjennomstekt
Del oliven og tomatene i to og skjær løken i ringer. Agurken skjæres i terninger - bland alt sammen med litt olivenolje
Tilsett feta i terninger eller smuldret dersom du kjøper hel fetaost.
Skjær kyllingen i terninger og bland ale ingrediensene sammen - smak til med litt olivenolje og sitronsaft samt salt og pepper
Varm pitabrød i ovnen eller i brødrister
Fyll pitabrød med blandingen og så er det bare å kose seg
Riv agurken grovt på et rivjern - dryss over salt og la den ligge i et dørslag så vannet renner av.
Ha yoghurten i et kaffefilter og la også væsken renne av ca her i 15-20 minutter
Bland agurk og yoghurt med finhakket hvitløk og smak til med salt og pepper. Topp tzazikien med litt olivenolje
2-3 personer
40 minutter
Rødbet og fetasalat
Omelett med spinat og fetaost
Pizza med asparges og feta
