Når du har lyst på noe som lar minnene gå til sommer og smaken fra vakre middelhavsland. Da er dette den ultimate retten, og den fungerer til alle årstider. Gresk kyllingsalat i pitabrød med deilig tzaziki som dressing. Da sjekker vi av på enkelt, raskt, sunt og fargerikt!
4 pitabrød
2 kyllingfilet
100 gr fetaost
1 beger cherrytomater
1 rød løk
10 oliven
Olivenolje
1/2 sitron
Salt og pepper
Tzatziki:
1 beger yoghurt naturell eller gresk yoghurt
1 agurk
2 fedd hvitløk
Salt og pepper
1 ss olivenolje
Krydre kyllingfileten med salt og pepper og stek den i litt olje til de er gjennomstekt
Del oliven og tomatene i to og skjær løken i ringer- bland alt sammen med litt olivenolje
Tilsett feta i terninger eller smuldret dersom du kjøper hel fetaost.
Skjær kyllingen i terninger og bland ale ingrediensene sammen - smak til med litt olivenolje og sitronsaft samt salt og pepper
Varm pitabrød i ovnen eller i brødrister
Fyll pitabrød med blandingen og så er det bare å kose seg
Riv agurken grovt på et rivjern - dryss over salt og la den ligge i et dørslag så vannet renner av.
Ha yoghurten i et kaffefilter og la også væsken renne av ca her i 15-20 minutter
Bland agurk og yoghurt med finhakket hvitløk og smak til med salt og pepper. Topp tzazikien med litt olivenolje
