Hjem » Grillet ananas med kokoskrem

Grillet ananas med kokoskrem

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Med grillet ananas får du tropiske smaker så det monner. Desserten er enkelt å lage, men for at du skal kunne piske krem av kokosmelk må den stå kaldt over natten. For en enklere variant benytter du bare kokosyoghurt eller kokosis.

Prøv også Sitrussalat med kandisert ingefær.

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

1 boks kokosmelk

1/2 ts vaniljeekstrakt/vaniljestang

2 ss sukker

1 ananas

1/2 lime

2 dl hasselnøtter

Frisk mynte eller sitronmelisse til pynt, hvis ønskelig

FREMGANGSMÅTE

  1. Kokosmelken må stå i kjøleskap over natten. Det er også en fordel om bollen og vispen du skal benytte er kalde, så sett de i fryseren i 10 minutter hvis du har mulighet
  2. Åpne boksen med kokosmelk og hell av den tynne væsken (den er god å bruke i smoothie)
  3. Pisk kokosmassen på høy hastighet. Når den begynner å bli luftig tilsetter du vaniljeekstrakt, sukker og visper til du har en fin konsistens. Sett kremen kaldt til den skal brukes
  4. Hakk hasselnøtter og rist de i en tørr stekepanne på middels varme til du kjenner den gode duften - 2-4 minutter
  5. Skjær ananas i skiver og grill de i 3-4 minutter på hver side
  6. Avslutt med å skvise noen dråper limesaft over ananasen
  7. Dander og server 🙂

TIPS

Server med ristede hasselnøtter og frisk mynte eller sitronmelisse
Du kan selvsagt lage krem av vanlig kremfløte eller ha kokos-, vanilje, eller en annen god is ved siden av. Eller prøv med kokosyoghurt - helt supert det også.