Artisjokk er en grønnsak jeg ikke har brukt så mye før, men nå har det blitt en favoritt. I denne retten er det kombinasjonen med trøffel som setter sitt veldig gode og spesielle preg. Har du andre trøffel-produkter som smør, salt eller ost så bruk de sammen med artisjokk.

2 artisjokk
1 ss trøffelolje
1 fedd hvitløk
1 ss mayonnaise
2 ss bladpersille
Salt og pepper

  • Rens artisjokken og fjern de ytterste bladene som er stygge og skarpe.

  • Har du dampkjele så benytt denne. Hvis ikke, kok artisjokkene i en stor kjele med vann, tilsatt 1 ts salt og gjerne en sitronbåt eller to i ca 20 minutter - ta de opp av vannet og avkjøl litt

  • Del artisjokkene i to og pensle hver del med trøffelolje på snittsiden og ha på litt salt og pepper

  • Varm en panne, gjerne grillpanne, og legg artisjokkene med snittsiden ned - stek på middels varme i ca 10-12 minutter

  • Mens de steker blander du majones sammen med finsnittet/revet hvitløk og 1/2 ts trøffelolje (har du trøfler så benytt det i stedet for oljen)

  • Server artisjokkene med et dryss hakket persille og aioli

    Du spiser artisjokk ved å dra av ett og ett blad som du dypper i aoili og spiser den nederste delen av bladet. Sammen med artisjokkene kan du også ha en god spekepølse eller spekeskinke

Antall porsjoner2 personer

Tilberedningstid

50 min

En litt småkjedelig hverdagsrett når rakst nye høyder med spennende tilbehør. Med soyaglasert kinakål ved siden av kylling, fisk eller svinebiff får du en piff som gjør middagen straks litt mer spennende

Kinakål med soyasaus

Inviter på gratinert blomkål. Lekker hverdagsrett eller deilig lunsj med godt brød til. Eller som tilbehør til fisk, kjøtt, kylling eller pølsemiddagen.

Gratinert blomkål

Grønnsaker kan man aldri få nok av og disse godbitene med blomkål vil garantert slå an. Jeg bruker ostegratinerte blomkålbuketter de som tilbehør til det meste, men de er også gode som snacks. - Ostegratnierte blomkålbuketter

Ostegratnierte blomkålbuketter

Grillet gresskar med ost og chili - er en nydelig siderett eller lunsj. Her finner du også oppskrift på både en kjempegod gresskarsuppe og gresskarrullekake

Grillet gresskar

Transelate »