Det er gresskartid og gresskaret blir kanskje i hovedsak benyttet til å lage lykter. Men er det ikke gøy å kunne benytte mer av gresskaret og ikke kaste restene? Her finner du derfor oppskrift på både en kjempegod gresskarsuppe og rullekake med gresskar. Og her har vi grillet gresskar – er en nydelig siderett eller lunsj -med eller uten urtedressing
6-700 gr gresskar
Olivenolje
Salt og pepper
100-150 gr Fetaost - eller cottage cheese
1-2 chili
Baby leaf
Urtedressing:
1 boks rømme eller creme fraiche
2-3 ss urter (helst friske)
1 ss sitronsaft
Salt og pepper
Sett ovnen på 200 grader
Skjær gresskaret i biter eller båter
Fjern kjernene og vend bitene i olivenolje
Legg de i en ildfast form og stek midt i ovnen - til de er møre
Mot slutten kan du sette på grillelementet for å få en sprø overflate
Knus fetaost med en gaffel og bland det lett sammen med finsnittet chili og hakket spinat eller ruccola
Server ved siden av brød, kjøtt eller fisk
Urtedressing:
