Hjem » Grillet kylling på ølboks

Grillet kylling på ølboks

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Grillet kylling på ølboks tar litt tid å lage, men det er verd å vente på. Resultatet er mørt saftig kjøtt med herlig sprøtt skinn.

Grillet kylling på ølboks

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

1 stor landkylling - ca 1 ½ kilo
1 boks øl eller cider
1 ss paprikakrydder
1 ts cayennepepper
1-2 ts chilipulver
1 ts malt kummin
1 ts malt koriander
1 ts havsalt
1 ts pepper
1 ss brunt sukker
1 dl olivenolje

Til servering:
1 rød chili
1 bunt vårløk
½ bunt frisk koriander

FREMGANGSMÅTE

  • Kyllingen skal ha romtemperatur
  • Bland alle krydderne (evt i en morter) og tilsett olje,
  • Gni inn kyllingen med blandingen
  • Åpne ølboksen og hell ut ca halvparten (eller drikke det)
  • Tre så kyllingen over boksen så den står oppreist
  • Stek kyllingen på 200 grader i ovnen eller på grillen i ca 1 time
  • For å sjekke om kyllingen er gjennomstekt kan du stikke en kniv inn i den tykkeste delen av låret. Er kjøttsaften som renner ut klar, er kyllingen ferdig
  • La kyllingen hvile i 10 minutter, og løft den deretter forsiktig ut av boksen
  • Strø over en blanding av hakket chili, vårløk og frisk hakket koriander

TIPS

Server for eksempel med grillet mais, salat, godt brød og dobbeltbakte poteter