Hjem » Grillet paprika med burrata

Grillet paprika med burrata

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Grillet paprika med burrata er en fantastisk liten rett som du kan unne deg når som helst. Passer fint til lunsj eller som tilbehør til kjøtt, spesielt grillmat

Grillet paprika med burrata

Antall porsjoner: 2 personer Tilberedningstid:

INGREDIENSER

1 rød paprika
1 gul paprika
2 fedd hvitløk
5-6 oliven
2 ss kapers
2 ss olivenolje
Urter - Rosmarin, timian eller oregano
2-3 ss sitronsaft eller hvitvinsvinager

1 burrata eller Mozzarella 
Landbrød

FREMGANGSMÅTE

  • Skjær paprika i strimler og stek i olje på litt under middels varme - når paprikaen er myk og har fått fin farge tilsettes hakket hvitløk, oliven og kapers
  • Stek videre i et par minutter før du tilsetter urter og sitronsaft/hvitvinsvinager
  • Ta paprikablandingen ut av pannen, men la oljen/stekesjy være igjen i pannen
  • Riv/skjær brødet i store biter og stek det i oljen til det får en gyllen stekeskorpe
  • Dander paprikablandingen med burrata i midten og nyt med det deilige brødet

Andre favoritter

Toast med grillet paprika og auberginekrem

Spaghetti med spennende olivensaus

Gratinert kyllingfilet i tomatsaus

Potetsalat med oliven og aioli

Oliventapenade

Italiensk potetsalat med oliven og kapers

Biffsmørbrød med avokado og mozzarella