Hjem » Grønnsaksuppe av bakte grønnsaker

Grønnsaksuppe av bakte grønnsaker

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Grønnsaksuppe av bakte grønnsaker er en sånn type suppe som varmer godt en kjølig høst- eller vinterkveld. Det å bake grønnsakene først gir suppen ekstra fylde og smak. Rotgrønnsaker av alle slag passer godt, gjerne sammen med tomat og løk. Det tar litt lenger tid, men det er verd det.

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

2 gulrøtter

1 løk

1 persillerot

1/2 sellerirot

3 tomater

3 fedd hvitløk

Timian - ca 1 ts eller 2-3 kvister

3 ss olivenolje

8 dl grønnsaksbuljong

2 dl fløte

1-2 ss eplecidereddik

Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE

  1. Forvarm ovnen til 200 grader
  2. Del grønnsakene i mindre jevnstore biter og legg dem i en ildfast form - tilsett olivenolje og timian, og bland sammen
  3. Bak i ovnen til grønnsakene er møre - 30 minutter
  4. Kok opp kraften og tilsett grønnsakene
  5. La suppen småkoke i 5-10 minutter
  6. Kjør suppen jevn med en stavmikser
  7. Kok opp og tilsett fløte - smak til med eplecidereddik, salt og pepper

 

TIPS

Server med brødkrutonger eller bare godt brød

Andre favoritter

Gresskarsuppe med sting

Minestronesuppe

Bakte rotgrønnsaker

Bakt sellerirot

Gazpacho kald tomatsuppe

Spicy gulrotsuppe med ingefær

Tomatsuppe med tortellini

Hjemmelaget tomatsuppe

Blomkål, persillerot og nepesuppe

Ovnsbakte grønnsaker