Man kan diskutere hvilken gulrotkake som er best, og meningene er mange, men jeg stemmer på denne. En saftig, mørk og uimotståelig gulrotkake med ostekrem. Det blir suksess, det.

250 gr sukker
3 egg
3 dl rapsolje
250 gr hvetemel
½ ts bakepulver
2 ts natron
1 ½ ss kanel
1/4 ts malt muskat
1/4 ts malt nellik
1/4 ts malt ingefær
3 gulrøtter 
120 gr nøtter f.eks hassel/pistasj/valnøtter (kan sløyfes)

Glasur
200 gr kremost naturell 
100 gr smør - romstemperert
100 gr melis
1 ½ ts vaniljesukker

  • Sett ovnen på 175 grader
  • Rasp 2 av gulrøttene
  • Pisk egg og sukker til eggedosis i en bolle
  • Tilsett rapsoljen og visp godt sammen
  • Bland mel, bakepulver, natron og krydderne og rør dette godt inn i eggedosisen
  • Bland inn gulroten og eventuelt hakkede nøtter
  • Hell røren i en smurt form (ca 20x30) og stek kaken i ca 45 min på midterste rille til den er gjennomstekt (bruk kakepinne)
  • La kaken avkjøles på rist

  • Pisk kremost med melis, vaniljesukker og mykt smør. Fortsett til du får en jevn og glatt røre
  • Lag tynne strimler av gulrot med en ostehøvel eller rasp den 
  • Dekorer den avkjølte kaken med ostekremen og gulrotstrimler

Du kan også helle røren i muffinsformer og steke dem i 25-30 min.

Antall porsjoner10-12 stykker

Tilberedningstid

15 minutter

Totaltid50 minutter

Hvis du ikke har laget Coca Cola Cake før så sett igang. Vi snakker da om en rik, saftig mørk fristelse av en sjokoladekake. En stor favoritt hos mange og den serveres selvsagt med iskald melk til... eller kaffe.

Coca Cola kake

Jeg tør påstå at smuldrepai er verdens enkleste og raskeste kake. Om sommeren benytter jeg sesongens syrlig rabarbra som får perfekt følge av noen jordbær

Smuldrepai med rabarbra

Marmorkake er en god gammeldags og superenkel kake som smaker deilig. Synes den fortjener å blir husket på når man vil ha en rask dessert.

Marmorkake

Ostekake med Philadelphia. En deilig og frisk ostekake som passer til alle anledninger. Dette er en variant som er lett og syrlig, ikke er for 'tung'.

Verdens beste ostekake

Transelate »