Hjem » Hasselback svinefilet med ost

Hasselback svinefilet med ost

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Hasselback svinefilet med ost og bacon gjør svinefileten til et aldri så lite gourmetmåltid. Ost og bacon bidrar også til å holde det magre kjøttet saftig, og det får masse smak. Som tilbehør er det mange muligheter. Hasselback poteter fungerer flott, og det er også litt gøy da. Ellers velg grønnsaker du liker. Ovnsbakte rotgrønnsaker er alltid en hit.

Hasselback svinefilet med ost og bacon

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

800 gr indre- eller ytrefilet av svin

100 gr baconskiver

100 gr ost - gjerne med litt smak (blåmugg for de som liker det)

Salt og pepper

1-2 trespyd

FREMGANGSMÅTE

  1. Sett ovnen på 200˚C, og legg spydene i bløt
  2. Snitt opp filete, men pass på å ikke skjære helt gjennom - det skal være ca 1 cm igjen
  3. Fyll hvert snitt med en bacon og skive ost
  4. Tre gjennom bløtlagte trespyd på langs for å holde fileten samlet
  5. Krydre kjøttet med salt og pepper
  6. Stek midt i ovnen til kjernetemperaturen når ca 75˚C
  7. La kjøttet hvile i 5-10 minutter før servering

Andre favoritter

Svinefilet med rotgrønnsaker

Hasselbackpoteter