Hjem » Havrekjeks med sjokolade og mandler

Havrekjeks med sjokolade og mandler

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Havrekjeks eller cookies er nydelig. Lag gjerne dobbelt porsjon av deigen for den kan fryses. Du kan også variere kjeksene ved å ha i litt raspet appelsinskall, sitronskall eller prøv kokos.

Havrekjeks med sjokolade og mandler

Antall porsjoner: ca. 20 stykker

INGREDIENSER

150 gr smør (romstemperert)
210 gr hvetemel
210 gr havregryn (lettkokte)
100 gr sukker
50 gr brunt sukker
1/2 ts salt
2 ts bakepulver
2 ss honning
1/2 dl vann
100 gr rosiner 
50 gr mørk sjokolade
50 gr mandler

FREMGANGSMÅTE

  • Pass på at alle ingrediensene har romstemperatur
  • Hakk mandler og sjokolade
  • Ha hvetemel, havregryn, sukker, bakepulver, salt og smør i en bolle. Smuldre det med fingrene til en "kornete" blanding
  • Tilsett honning, vann, rosiner, mandler og sjokolade - elt det forsiktig sammen og rull deigen til en tykk pølse - legg den i kjøleskapet i minst 30 minutter
  • Sett stekeovnen på 175°C
  • Skjær 2 cm tykke skiver av pølsa og legge dem på en stekeplate med bakepapir
  • Stek kjeksene midt i ovnen i ca 10-15 minutter
  • Avkjøl på rist

Andre favoritter

Kjeks med ostekrem

Havreflarn med mandler