Havrekjeks eller cookies er nydelig. Lag gjerne dobbelt porsjon av deigen for den kan fryses. Du kan også variere kjeksene ved å ha i litt raspet appelsinskall, sitronskall eller prøv kokos.
150 gr smør (romstemperert)
210 gr hvetemel
210 gr havregryn (lettkokte)
100 gr sukker
50 gr brunt sukker
1/2 ts salt
2 ts bakepulver
2 ss honning
1/2 dl vann
100 gr rosiner
50 gr mørk sjokolade
50 gr mandler
- Pass på at alle ingrediensene har romstemperatur
- Hakk mandler og sjokolade
- Ha hvetemel, havregryn, sukker, bakepulver, salt og smør i en bolle. Smuldre det med fingrene til en "kornete" blanding
- Tilsett honning, vann, rosiner, mandler og sjokolade - elt det forsiktig sammen og rull deigen til en tykk pølse - legg den i kjøleskapet i minst 30 minutter
- Sett stekeovnen på 175°C
- Skjær 2 cm tykke skiver av pølsa og legge dem på en stekeplate med bakepapir
- Stek kjeksene midt i ovnen i ca 10-15 minutter
- Avkjøl på rist
20 kjeks
Dessertkake med mørk sjokolade
