Hjem » Hot linsesuppe

Hot linsesuppe

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

En deilig, varmende og hot linsesuppe som lages fra bunnen av og serveres med sprø rugbrødkrutonger. Linser er fulle av fiber og proteiner, og er en ingrediens vi med fordel kan bruke mye mer. Dette er mat som er godt for hjertet.

Hot linsesuppe

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

1 ss smør
4 sjalottløk 
2 fedd hvitløk
1 rød chili
1 gulrot
4 ss tomatpuré
1 liter grønnsaksbuljong
2 dl røde linser
1 boks hakkede tomater
Timian - frisk eller krydder
1 ss sitron
Salt og pepper
½ dl søt chilisaus
Creme fraiche

2-3 skiver rugbrød
25 gr smør
1 fedd hvitløk
Salt

FREMGANGSMÅTE

  • Finhakk løk, gulrot, chili og hvitløk. Stek dette i olje på middels varme i 2-3 minutter. Tilsett tomatpuré og stek i ytterligere et par minutter
  • Ha i kraften, linser, tomater og chilisauce. Kok suppen på svak varme under lokk i 15-20 minutter
  • Spe på med vann eller kraft hvis suppen blir for tykk
  • Smak til med sitronsaft, salt og pepper
  • Mens suppen koker; 
  • Skjær brødet i terninger
  • Ha olivenolje i en panne og tilsett brød, hvitløk og salt og bland godt sammen  - rist brødet til det får en gylden farge. Rør av og til

TIPS

Server suppen med brødkrutonger, og eventuelt en dæsj creme fraiche. Søt chilisaus smaker også godt i suppen