Hjem » Hummus med kikerter

Hummus med kikerter

av Irén Udnæs

Hummus er en velsmakende kikertpuré som er nydelig tilbehør til så mangt. Kikerter, tahini, sitronsaft og krydder er det som skal til. Prøv på brød, som dipp til grønnsaker, eller tilbehør til falafel og kebab. Stek et par nanbrød som du deler i strimler, og vips så har du en herlig snack.

Den aller beste hummusen lager du ved å legge tørkede kikerter i vann over natten. Kok dem møre (ca 45 minutter) fjern skallene som flyter opp, og avkjøl. Kokevannet er perfekt til å spe hummusen med til riktig konsistens.

Andre favoritter