Hummus er en velsmakende puré av kikerter som passer som tilbehør til så mangt. Stek et par nanbrød som du deler i strimler og vips så har du en herlig snack

2 bokser kikerter
1 sitron
3-4 fedd hvitløk
1/2-1 dl olivenolje
1 -2 ss tahini (malte sesamfrø)
1 ts spisskummin
Gormetsalt
Paprikapulver
Persille, koriander eller mynte

  • Skyll kikertene i kalt vann
  • Kjør så ingrediensene i en stavmikser/blender til en puré
  • Smak til med sitronsaft, tahini, salt og pepper og en kvast grovhakkede urter
  • Dersom blandingen blir for fast i konsistensen tilsetter du bare mer olje til ønsket konsistens
  • Ha over i en serveringsbolle og dryss over litt paprikapulver eller cayennepepper som gir en fin effekt