Hjem » Hvit pizza med røkelaks

Hvit pizza med røkelaks

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Server hvit pizza med røkelaks og vårløk. Dette er en sommerlig og lett pizza. Annen topping som også passer godt sammen er ruccola, eller spinat og avokado.

Antall porsjoner: 2 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

Pizzadeig

  • 1 kg pizzamel  - tipo 0 eller 00
  • 1 ts tørrgjær
  • 1 ts sukker
  • 2 ts salt
  • 4 ss olivenolje
  • 6 dl vann

Pizzasaus

  • 3 dl creme fraiche
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ts oregano eller pizzakrydder
  • 1/2  sitron

Topping

  • 100 gr røkelaks
  • 2-3 vårløk
  • 10 cherrytomter

 

FREMGANGSMÅTE

Pizzadeig

  • Bland alle de tørre ingrediensene og tilsett olje og vann - elt godt, enten for hånd eller i en kjøkkenmaskin, til en smidig deig
  • Sett deigen til heving et lunt sted i minst en halvtime - gjerne lenger
  • Strø litt mel på benken, og del deigen i to. Form til boller og kjevle ut på et smurt stekebrett
  • Fordel pizzasausen på deigen og legg på tomater delt i to
  • Stek pizzaen på 230 grader midt i ovnen i 12-15 minutter
    - Alternativt stek på pizzastein i ca 8 minutter på 250-300 grader 
  • Topp med strimlet røkelaks og finsnittet vårløk

Pizzasaus

  • Bland creme fraichen med finhakket hvitløk, oregano og sitronsaft
  • Smak til med salt og pepper

Andre favoritter

Historien om Pizza

Pinsa Romana Pizza

Pizzapai med blomkål, sopp og chorizo

Pizza med kjøttboller

Pitapizza med biffkjøtt